В настоящее время на чешском рынке разрешается продавать яйца, снесенные клушами в обогащенных клетках (750 квадратных cантиметров вместо 550), яйца от курей в свободном выгуле или от курей, взвращиваемых в цехах. Недавние требования ЕС о непременных обогащенных клетках дали свои результаты – яиц в магазинах мало, и они дорогие. Об этом мы рассказывали в нашей экономической рубрике. Что при этом волнует потребителя? Будут ли яйца на Пасху, и к чему все это было?
Яичный переполох продолжается. Несмотря на то, что ближайшие чешские соседи – Германия, Австрия, Словакия, успели выполнить условия ЕС и расширить клетки для несушек, оказалось, что без польских яиц живется чехам плохо. Куриные яйца в чешских магазинах продаются по такой цене, будто их высиживал сам Фаберже.
Мы говорим сегодня с Ярославом Фалтинеком, членом представительства компании «Агроферт», который считает, что потребитель должен знать чешское яйцо — в лицо.
— Сегодня я ехал по трассе в Прагу из Простейова, остановился, как обычно, позавтракать в придорожной харчевне и заказал омлет. Я попросил повара принести мне яйца, которые он использует и спросил, знает ли он, откуда это яйцо взялось? Он сказал, что не знает, и вообще, мол, как я хочу, чтобы он это знал…
Ярослав Фалтинек Между тем, это очень просто. Итак, допустим, на яйце написано – 3LP3642, где тройка обозначает, что вы держите в руках яйцо от курицы, выращиваемой в клетке. Первая цифра всегда обозначает технологию выращивания. Если вам невыносимо представлять себе, как томится птица в клетке, то ваш выбор – двойка. Она обозначает курицу, выращенную в птичнике или на птицефабрике. Единица – курица, выращиваемая на воле. Ноль – курица не только вольно бегает, но и экологически питается. LT на нашем примере – код страны, в данном случае – Литва. На последующие цифры можете не обращать внимание, – это регистрационный номер, важный для ветеринаров и контролеров.
— Если вы хотите точно знать все о яйце, смотрите не на коробку, а на само яйцо, потому что на коробке может быть написана другая страна-производитель. Например, яйца упаковывались в Чехии, на коробке написано -cz – а внутри – яйца из Польши.
— А чем, собственно, так плохи яйца из Польши?
Фото: ЧТК — У нас свободный рынок, и могут попадаться некачественные продукты. Припоминаете скандал вокруг польской технической соли? А мы уже десять лет едим польские сосиски, или не дай бог, цыплят из Польши, которых кормят смесями с технической солью. Так что с нашей стороны это просто призыв к общественности – смотрите, что вы покупаете и что вы ставите на стол.
— Допустим, польские яйца насквозь пропитаны технической солью, но чем, собственно, яйцо от курицы, выращиваемой в обогащенной клетке, лучше, чем яйцо от курицы, выращиваемой в необогащенной клетке?
— Тем, что курице в обогащенной клетке лучше живется. Это просто узус всех стран-членов ЕС, которые договорились, что курицам надо предоставить лучшие условия для жизни. Все страны были вынуждены принять эти условия, а нам это стоило сотни миллионов крон.
Фото: ЧТК — Так что потребитель от этого имеет лишь осознание и удовлетворенность, что курица, которая снесла данное яйцо, чувствовала себе лучше, прежде, чем ее прикончили?
— Именно так.
— А что привело ЕС к установлению таких правил в разгар экономического кризиса?
— Думаю, давление защитников животных и целого этого лобби, и чтобы вообще сельское хозяйство должно быть более внимательно к природе.
— Может ли Чехия сама себя обеспечить яйцами?
— В ЧР потребляется более 2 миллиардов яиц в год. Из этого количества полтора миллиарда яиц — чешского производства, и пол миллиарда – импортные. В настоящее время Чехия обеспечивает себе 60 процентов, до конца года, когда закончится реконструкция, цифра эта будет равняться 80 процентам. Яиц будет достаток.
Посему мы делаем вывод. Во-первых, экологическое лобби стало настолько сильным, чтобы ворочать миллиардами и вынуждать целый ЕС вкладывать огромные деньги в расширение клеток. Во-вторых, яичная паника скоро уляжется – как только будет окончательно закончена реконструкция чешских клеток, но к Пасхе мы не успеем. В-третьих, теперь, по прочтении этой статьи, вы можете отличить некошерное польское яйцо от правильного – чешского. Главное, рассматривать их в профиль, а не в анфас.